Xabier Garikano, persona entrañable y cercana, es miembro de una familia tolosana que ha conservado tradiciones que casi han desaparecido. A lo largo de este proyecto pudimos recoger algunas de ellas. La sidrería que nos mostró, situada en la calle Lechuga de Tolosa, propiedad familiar y hoy día en desuso, sirvió de marco donde grabar esta entrevista en la que Xabier nos habló de sus recuerdo en torno a ese lugar.
